Gastronomia Internacional e Contemporânea

Chefs Claudia Oliveira, Paulo Kotzent e Joelson Feliciano - Gastronomia UniFil (4)O festejado chef Paulo Kotzent, de São Paulo, esteve na UniFil para orientar aula prática sobre preparo de massas. Trouxe toda experiência de suas viagens pela Itália, onde desenvolveu técnicas e apurado paladar na cucina italiana. Kotzent foi recebido pelos  professores de Gastronomia da UniFil, Joelson Feliciano e Claudia Oliveira, e volta em breve a Londrina para ministrar aula no curso de pós-graduação em Gastronomia Internacional e Contemporânea, que vai enfocar as cozinhas italiana, francesa e espanhola, além confeitaria, panificação e outras delícias do mundo gastronômico. Mais informações e inscrições gastronomia@unifil.br

 

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